31. 焙面:豫菜 精品主食;1. 白面兑入精盐、碱和成面团,蘸水在案板上反复搓揉;2. 至面发筋时,搓成长条,…更多美食做法:焙面
32. 炸麒麟肚:豫菜 补虚养身食谱 营养不良食谱;1. 猪肚头去掉外皮和白筋,用凉水洗净,解成蓑衣花纹,再切成3 厘米长、1.5 厘…更多美食做法:炸麒麟肚
33. 炸猪脑:豫菜 益智补脑食谱;1. 将生猪脑洗净,放在开水锅中紧一下捞出,切成核桃般大小的块;2. 将切好的猪脑…更多美食做法:炸猪脑
34. 炙子骨头:豫菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱;1. 选肉质肥嫩,肋骨细小的羊肋几根,把一端的骨膜刮开,使骨骼翘起;2. 取葱白1…更多美食做法:炙子骨头
35. 炒羊油茶:豫菜 营养不良食谱;1. 将羊油洗净、切碎,放锅内在小火上炼成油,捞出油渣;2. 再下入花椒、葱、姜、…更多美食做法:炒羊油茶
36. 炒三不粘:豫菜 甜品/点心 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱;1. 取300克蛋黄与100克蛋清,在碗里打开搅暄;2. 锅内添水400毫升,放入…更多美食做法:炒三不粘
37. 灌肺:豫菜 私家菜 哮喘食谱 便秘食谱 咳喘食谱;1. 杏仁去净外皮;2. 核桃去壳取核桃仁,去外皮;3. 松子仁、核桃仁、杏仁均擀…更多美食做法:灌肺
38. 清蒸仔鸡:豫菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱;1. 仔鸡经宰杀、煺毛、去内脏后,剔出骨头,剁成核桃块,用半碗清水浸泡;2. 冬笋…更多美食做法:清蒸仔鸡
39. 清汤东坡肉:豫菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱;1. 猪五花肉洗净,在汤锅内旺火断生,捞出,用平板压住,晾一下;2. 揭去板,将肉…更多美食做法:清汤东坡肉
40. 洛阳燕菜:豫菜 补虚养身食谱 营养不良食谱;1. 将白萝卜洗净去皮,选用中段,切成2 毫米粗,6 厘米长的细丝;2. 将萝卜丝…更多美食做法:洛阳燕菜
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