中餐美食-豫菜 美食列表

31. 焙面：豫菜 精品主食；1. 白面兑入精盐、碱和成面团，蘸水在案板上反复搓揉；2. 至面发筋时，搓成长条，…更多美食做法：焙面

32. 炸麒麟肚：豫菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 猪肚头去掉外皮和白筋，用凉水洗净，解成蓑衣花纹，再切成3 厘米长、1.5 厘…更多美食做法：炸麒麟肚

33. 炸猪脑：豫菜 益智补脑食谱；1. 将生猪脑洗净，放在开水锅中紧一下捞出，切成核桃般大小的块；2. 将切好的猪脑…更多美食做法：炸猪脑

34. 炙子骨头：豫菜 气血双补食谱 肢寒畏冷食谱；1. 选肉质肥嫩，肋骨细小的羊肋几根，把一端的骨膜刮开，使骨骼翘起；2. 取葱白1…更多美食做法：炙子骨头

35. 炒羊油茶：豫菜 营养不良食谱；1. 将羊油洗净、切碎，放锅内在小火上炼成油，捞出油渣；2. 再下入花椒、葱、姜、…更多美食做法：炒羊油茶

36. 炒三不粘：豫菜 甜品/点心 补血食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱；1. 取300克蛋黄与100克蛋清，在碗里打开搅暄；2. 锅内添水400毫升，放入…更多美食做法：炒三不粘

37. 灌肺：豫菜 私家菜 哮喘食谱 便秘食谱 咳喘食谱；1. 杏仁去净外皮；2. 核桃去壳取核桃仁，去外皮；3. 松子仁、核桃仁、杏仁均擀…更多美食做法：灌肺

38. 清蒸仔鸡：豫菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 仔鸡经宰杀、煺毛、去内脏后，剔出骨头，剁成核桃块，用半碗清水浸泡；2. 冬笋…更多美食做法：清蒸仔鸡

39. 清汤东坡肉：豫菜 低温环境作业人群食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱；1. 猪五花肉洗净，在汤锅内旺火断生，捞出，用平板压住，晾一下；2. 揭去板，将肉…更多美食做法：清汤东坡肉

40. 洛阳燕菜：豫菜 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将白萝卜洗净去皮，选用中段，切成2 毫米粗，6 厘米长的细丝；2. 将萝卜丝…更多美食做法：洛阳燕菜