中餐美食-云贵菜 美食列表

1. 竹筒鸡：云贵菜；将鸡身及肝、肫、冬菇、玉兰片火腿、葱、姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、甜咸酱油入盆搓揉…更多美食做法：竹筒鸡

2. 荔浦芋头：云贵菜；1、将芋头洗净切成丝，放入盐、鸡精、香油拌匀；腊肉切成丁；2、将拌好的芋头丝放入器…更多美食做法：荔浦芋头

3. 宝珠梨炒鸡丁：云贵菜；1、鸡肉先在膛面刻十字花刀，刀深为肉厚的2／3，然后切成1厘米见方的丁。云腿、老蛋…更多美食做法：宝珠梨炒鸡丁

4. 炒捻捻：云贵菜；1、制作面坯：将面粉加水揉成面团，搓成细长条，再切成小棉丁，放入干面粉中略拌，逐粒…更多美食做法：炒捻捻

5. 香油龙凤腿：云贵菜；将香菇、鸡肉、火腿、猪腿肉、荸荠分别切成松子粒，加入上浆虾仁、青豆、葱花、姜末，加…更多美食做法：香油龙凤腿

6. 椒油笋丝掐菜：云贵菜；1、将莴笋、香菇、葱、姜分别切成丝；2、坐锅点火倒入油，待油热后放入花椒，下香菇丝…更多美食做法：椒油笋丝掐菜

7. 炸核桃鸡：云贵菜；1、将鸡脯肉洗净，片成大片，盛在碗内，加盐、料酒、味精、姜汁浸匀，腌渍片刻入味；桃…更多美食做法：炸核桃鸡

8. 土鸡地饵煲：云贵菜；土鸡先用砂锅煲熟，加入少许香菇，用小火煲大约一个小时后加入地饵和配料，味道很鲜美，…更多美食做法：土鸡地饵煲

9. 糖醋荸荠鸡片：云贵菜；①荸荠削皮洗净切片；青椒去籽、胡萝卜削皮，均洗净切丝；葱洗净切段。②鸡胸肉洗净，顺…更多美食做法：糖醋荸荠鸡片

10. 银耳肥肠燕：云贵菜；１肥肠剖开，切成细丝，入沸水锅中汆一水捞出，用姜葱汁、精盐、胡椒粉、料酒拌匀后，装…更多美食做法：银耳肥肠燕