鸡脯-川菜 美食列表

1. 软炸虾糕：闽菜；鲜虾淘后挤仁洗净，剁成细粒。鸡脯肉、猪肥膘肉分别捶茸，加蛋清、水豆粉、盐、冷汤制成…更多美食做法：软炸虾糕

2. 炝糟鸡脯：闽菜；一、将鸡脯去皮去筋，洗净，切成长１寸半、宽５分的薄片，先用盐抓一抓，加上打匀的蛋白…更多美食做法：炝糟鸡脯

3. 竹叶菜鸡片汤：川菜 清热解毒食谱 营养不良食谱；1.把竹叶菜洗净沥尽水；2. 鸡脯肉切片，码味上芡待用；3. 锅置火上，加入清汤、…更多美食做法：竹叶菜鸡片汤

4. 牛肝菌鸡片汤：川菜 补虚养身食谱 清热去火食谱 防癌抗癌食谱；1. 牛肝菌、鸡脯肉改刀成片；2. 鸡脯肉码味上芡均待用；3. 锅置火上加入清汤，…更多美食做法：牛肝菌鸡片汤

5. 鸡蒙豆苞：川菜 脾调养食谱 水肿食谱 营养不良食谱 通乳食谱；1. 在豌豆尖上摘下未张开的嫩叶苞，淘洗干净；2. 鸡脯肉、肥膘肉漂尽血水，捶成茸…更多美食做法：鸡蒙豆苞

6. 紫云豆花汤：川菜 清热解毒食谱 动脉硬化食谱；1. 将鸡脯肉漂尽血水，去筋用刀背捶茸；2. 紫菜洗净入锅氽水捞起备用；3. 鸡茸…更多美食做法：紫云豆花汤

7. 鲜贝鸡卷：川菜；①将鸡脯肉片成12片，红、绿樱桃对剖。鸡蛋打散调匀，配麻辣味碟、椒盐味碟、茄汁味碟…更多美食做法：鲜贝鸡卷

8. 麻辣鸡片：川菜；1、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀；2、把浆好的鸡片放入六成热…更多美食做法：麻辣鸡片

9. 百花鸡排拼樱桃肉：鲁菜；1. 鸡脯肉去净皮、筋洗净，留一根翅骨，肉面打上十字花刀，用刀背轻砸，使肌肉松散以…更多美食做法：百花鸡排拼樱桃肉

10. 炸鸡扇：鲁菜；将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍３分钟。倒入蛋…更多美食做法：炸鸡扇