鸡丝-川菜 美食列表

41. 烩生鸡丝：京菜 老人食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1.鸡脯肉切极细丝，加蛋清拌和，再加少量湿淀粉拌匀。水发玉兰片切极细丝。2.炒勺坐…更多美食做法：烩生鸡丝

42. 炒生鸡丝掐菜：京菜 便秘食谱 青少年食谱 营养不良食谱；1.鸡脯肉去脂皮和白筋，顺着肉纹切成极细丝，加鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆，豆芽洗净，掐…更多美食做法：炒生鸡丝掐菜

43. 西湖莼菜汤(二)：沪菜 肝调养食谱 青少年食谱 老人食谱 清热解毒食谱；1.将去茎和去净老叶的莼菜，放入开水锅里煮熟，用漏勺捞入汤碗里。 2.炒锅上火，放…更多美食做法：西湖莼菜汤(二)

44. 翡翠鸡丝：沪菜；1.将熟水面筋切成细丝。姜末。味精、料酒各0.5克，盐1克，干淀粉放入碗内调匀，再…更多美食做法：翡翠鸡丝

45. 沙茶炒鸡丝：沪菜 便秘食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1.将鸡脯肉，青椒，笋，胡萝卜，水发冬菇分别切成丝。 2.鸡丝放在碗内，加精盐，蛋…更多美食做法：沙茶炒鸡丝

46. 黄瓜粉皮拌鸡丝：沪菜 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱；1.鸡脯肉去皮去筋洗净，切成细丝。黄瓜，粉皮分别洗净切成丝(黄瓜和粉皮不要切得太细…更多美食做法：黄瓜粉皮拌鸡丝

47. 鸡丝伊府面：沪菜 老人食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱；1.将面粉放在工作台上，中间留凹塘，鸡蛋去壳加入塘内，放盐2克，搅拌均匀，揉成光滑…更多美食做法：鸡丝伊府面

48. 鸡丝拉皮：豫菜 心悸食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 将绿豆粉芡调成糊状，用小勺舀约150克倒入镟子中，放在锅内滚开的水面上，用力…更多美食做法：鸡丝拉皮

49. 鸡瓜咸菜：豫菜 肢寒畏冷食谱；1. 将鸡脯肉切成丝；2. 鸡蛋清、淀粉放在碗里打成糊；3. 将鸡丝兑入拌匀，放入…更多美食做法：鸡瓜咸菜

50. 冬笋爆鸡丝：豫菜 心悸食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱；1. 鸡脯肉片成大薄片后，切成0.33 厘米粗细的丝；2. 鸡丝用清水泡一下，搌干…更多美食做法：冬笋爆鸡丝