美食菜谱： 西湖莼菜汤(二)

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颜色碧绿，鸡丝洁白，火腿鲜红，莼菜鲜嫩，汤清味美，营养丰富。

清香味

煮

莼菜250克,鸡肉150克,火腿50克

盐15克,味精2克,猪油（炼制）30克

　　1.将去茎和去净老叶的莼菜，放入开水锅里煮熟，用漏勺捞入汤碗里。
　　2.炒锅上火，放入鸡丝，加鸡汤750克和精盐，味精，烧开后撇去浮沫，倒入莼菜碗里，加熟猪油，火腿丝，淋上猪油少许即成。免费