71. 蛋煎猪脑:粤菜 神经衰弱食谱 益智补脑食谱;1. 先将猪脑剔去红筋,洗干净,置盛器上;2. 再放姜片、葱条、料酒、盐,用中火蒸…更多美食做法:蛋煎猪脑
72. 白灼爆片:粤菜 水肿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱;1. 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米;2. 武火起锅,落猪油(15克)放进姜葱…更多美食做法:白灼爆片
73. 白汁鲳鱼:粤菜;1、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净,用布抹干内外水分,然后用刀在鱼身的两面剞上…更多美食做法:白汁鲳鱼
74. 焦盐兔片:粤菜;1.将鲜兔肉洗净,剔去筋膜,斜片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片置碗中,加…更多美食做法:焦盐兔片
75. 虎皮鸽蛋:粤菜;1、将鸽蛋成只光煮熟后用清水漂凉,剥去蛋壳,摸上酱油、淀粉水。2、将猪油下鼎烧热,…更多美食做法:虎皮鸽蛋
76. 蒜子瑶柱脯:粤菜;①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带),用清水洗净,叠放碗中。②烧滚水放入炸蒜肉煮约2分…更多美食做法:蒜子瑶柱脯
77. 蛇羹:粤菜;将三蛇宰杀,去皮,头,尾及内脏,煮熟,剥肉成丝,去骨,用熟猪油略炒,烹料酒,下蛇汤…更多美食做法:蛇羹
78. 红烧大群翅:粤菜;将鱼翅一付(约2500克)剪去边末,清水浸4小时,沸水泡4小时,去沙,不去翅膜,清…更多美食做法:红烧大群翅
79. 网包鲢鱼:粤菜;1、将网油用温水洗净晾干,在鲢鱼皮上剞八字形刀纹,用盐抹匀,放入盘中。2、将火腿片…更多美食做法:网包鲢鱼
80. 白焯响螺片:粤菜;将大螺肉切成片状,旺火烧热炒锅下熟猪油,姜葱,烹绍酒,上汤煮沸,去掉姜葱,将螺片放…更多美食做法:白焯响螺片
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