猪油-川菜 美食列表

71. 蛋煎猪脑：粤菜 神经衰弱食谱 益智补脑食谱；1. 先将猪脑剔去红筋，洗干净，置盛器上；2. 再放姜片、葱条、料酒、盐，用中火蒸…更多美食做法：蛋煎猪脑

72. 白灼爆片：粤菜 水肿食谱 滋阴食谱 清热解毒食谱 糖尿病食谱；1. 将海螺取肉片洗净切成每件厚约1厘米；2. 武火起锅，落猪油（15克）放进姜葱…更多美食做法：白灼爆片

73. 白汁鲳鱼：粤菜；１、将鲳鱼去鳞、剖腹、去鳃、肠、洗干净，用布抹干内外水分，然后用刀在鱼身的两面剞上…更多美食做法：白汁鲳鱼

74. 焦盐兔片：粤菜；1.将鲜兔肉洗净，剔去筋膜，斜片成3厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的薄片置碗中，加…更多美食做法：焦盐兔片

75. 虎皮鸽蛋：粤菜；1、将鸽蛋成只光煮熟后用清水漂凉，剥去蛋壳，摸上酱油、淀粉水。2、将猪油下鼎烧热，…更多美食做法：虎皮鸽蛋

76. 蒜子瑶柱脯：粤菜；①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带)，用清水洗净，叠放碗中。②烧滚水放入炸蒜肉煮约2分…更多美食做法：蒜子瑶柱脯

77. 蛇羹：粤菜；将三蛇宰杀，去皮，头，尾及内脏，煮熟，剥肉成丝，去骨，用熟猪油略炒，烹料酒，下蛇汤…更多美食做法：蛇羹

78. 红烧大群翅：粤菜；将鱼翅一付(约2500克)剪去边末，清水浸4小时，沸水泡4小时，去沙，不去翅膜，清…更多美食做法：红烧大群翅

79. 网包鲢鱼：粤菜；1、将网油用温水洗净晾干，在鲢鱼皮上剞八字形刀纹，用盐抹匀，放入盘中。2、将火腿片…更多美食做法：网包鲢鱼

80. 白焯响螺片：粤菜；将大螺肉切成片状，旺火烧热炒锅下熟猪油，姜葱，烹绍酒，上汤煮沸，去掉姜葱，将螺片放…更多美食做法：白焯响螺片