美食菜谱： 绿豆竹叶粥

精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱

清香味

煮

粳米100克,绿豆30克

荷叶10克,水竹叶10克,金银花5克

冰糖15克

　　1.　先将鲜荷叶，鲜竹叶用冷水洗净，放入锅内；
　　2.　锅内加入适量冷水，煮开，去渣取汁；　
　　3.　绿豆、粳米淘洗干净，用冷水浸泡发胀，放入锅中，加入约1500毫升冷水；
　　4.　用旺火煮沸后兑入银花露及竹叶、荷叶汁，改用小火缓熬至粥熟；
　　5.　粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　1.　本品需银花露约10克；需用鲜荷叶、鲜竹叶，如没有鲜品可用干品（减半）代替。
　　2.　银花露：金银花5克加水适量，煎汁,去渣，冷却。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。