美食菜谱： 虾仁蜜桃粥

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果汁味

煮

粳米100克,黄瓜200克,虾仁30克,苹果200克,蜜桃100克

奶油15克,盐1克,白砂糖3克

　　1.　将水蜜桃、苹果去核，洗净，切成丁；
　　2.　小黄瓜洗净，也切成丁；
　　3.　虾仁洗净，去肠泥备用；
　　4.　粳米洗净，用冷水浸泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸；
　　5.　改用小火慢煮成稀粥；
　　6.　将虾仁、水果丁全部放入粥中，煮至虾仁熟透；
　　7.　加入奶油球、盐、白糖调味，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
　　苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。
　　蜜桃：蜜桃不可鳖肉同食。（引自《饮食须知》）