美食菜谱： 豌豆绿豆粥

精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱

清香味

煮

粳米100克,绿豆50克,豌豆50克

白砂糖20克

　　1.　绿豆、粳米淘洗干净，分别用冷水浸泡发涨，捞出，沥干水分；
　　2.　豌豆粒洗净，焯水烫透备用；
　　3.　锅中加入约1500毫升冷水，先将绿豆放入，用旺火煮沸；
　　4.　锅内加入豌豆和粳米，改用小火慢煮；
　　5.　待粥将成时下入白糖，搅拌均匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”