鸡油-川菜 美食列表

21. 砂锅鳙鱼头：湘菜；1. 将鱼头去掉鳞、鳃，洗净后用黄酒、精盐腌约30 分钟，取出洗净滤干；2. 将猪…更多美食做法：砂锅鳙鱼头

22. 蘑菇烩蛋白：湘菜 孕妇菜谱 老人食谱；1.鸡蛋洗净，放入冷水锅煮熟捞出，用冷水浸凉，再剥去壳，切成四瓣，去掉蛋黄，将两状…更多美食做法：蘑菇烩蛋白

23. 牡丹鸽蛋：湘菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1.口蘑用开水泡上焖透，清除蒂上的泥沙，用盐轻揉至呈白色，片成片，用清水泡上备用；…更多美食做法：牡丹鸽蛋

24. 银鱼蒸蛋：湘菜 营养不良食谱 益智补脑食谱；1. 将银鱼清洗干净，入味待用；2. 鸡蛋放入碗内搅匀，加入石灰水（100克）、清…更多美食做法：银鱼蒸蛋

25. 金钩菜花汤：湘菜 延缓衰老食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱；1.菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。2.虾米选去杂质…更多美食做法：金钩菜花汤

26. 汤泡鱿鱼卷：湘菜 肝调养食谱 便秘食谱 贫血食谱；1.鱿鱼撕去须（作其他用途），用冷水浸泡1小时后清洗干净，在有透明一面用反刀斜剞十…更多美食做法：汤泡鱿鱼卷

27. 奶油菜心：湘菜；1、将油菜去掉老叶及根，剖开成两瓣，如较大可再剖一次，洗净，滤干水分。2、炒锅中放…更多美食做法：奶油菜心

28. 龙女一斛珠：湘菜；①鲫鱼去鳞、鳃，剖开去肠脏，刷去腹内黑膜并洗净，用料酒、盐腌一下，滤干水分。②将莲…更多美食做法：龙女一斛珠

29. 清蒸甲鱼：湘菜；①将甲鱼剖净，用滚水烫过，取下壳，剁成2．5厘米见方的块，洗净，滤干水分，放料酒、…更多美食做法：清蒸甲鱼

30. 蟳肉冬瓜茸：闽菜；1.将红蟳洗净、蒸熟，剔出碍肉和蟳黄。冬瓜帽放在盛具先上笼屉蒸熟，用汤匙刮出冬瓜肉…更多美食做法：蟳肉冬瓜茸