绍酒-川菜 美食列表

91. 一品鲳鱼：粤菜；①将鲳鱼去内脏洗净，鱼身两侧头尾各划一个十字刀，中间横划一刀，用酱油(1／3)、绍…更多美食做法：一品鲳鱼

92. 葱爆兔肉：粤菜；将兔肉切成长4厘米、宽1.7厘米的薄片，放入锅中，加精盐、绍酒5克和蛋清搅上劲，用…更多美食做法：葱爆兔肉

93. 成双成对：湘菜；1红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。2油热后入红…更多美食做法：成双成对

94. 干菜焖肉：湘菜；①将猪肋条肉切成2厘米见方的小块，放入滚水中烫约1分钟，用清水洗净。干菜洗净挤干水…更多美食做法：干菜焖肉

95. 米粉蒸肉：湘菜；1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片，放在盆中，用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜…更多美食做法：米粉蒸肉

96. 鱼头煮豆腐：湘菜；1.大鱼头洗净（整个），豆腐切厚片，鲜菇切片，姜、红椒切片，葱切段。2.烧锅下油，…更多美食做法：鱼头煮豆腐

97. 煎连壳蟹：湘菜；１、将青蟹洗净，除去背壳、蟹鳃和下腹脐部，刮净脚下的毛。再将青蟹切成2厘米的长方块…更多美食做法：煎连壳蟹

98. 荷花集锦炖：湘菜；鱼肚用温水泡软，洗净挤干，放入锅中加鸡汤、绍酒、葱姜烧沸，捞出放入品锅中。鸡肫剞菊…更多美食做法：荷花集锦炖

99. 锅塌多维豆腐：湘菜；1、将豆腐切成长5厘米、宽2厘米、厚1厘米的长方片。鸡蛋清磕入碗内，搅至起泡，加入…更多美食做法：锅塌多维豆腐

100. 蜡椒鱼：湘菜；1.香菜择好，请水洗净，切成段。将鲤鱼洗净剞花刀，葱切末及细丝；2.炒锅下配料，煸…更多美食做法：蜡椒鱼