美食菜谱： 成双成对

湘菜

红珊鱼250克,生姜10克,葱10克,火腿10克。

花生油30克,盐5克,味精6克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油2克。

　　1红珊鱼清洗干净，生姜去皮切成粒，葱、火腿切粒，用绍酒腌制红珊鱼备用。
　　2油热后入红珊鱼，用小火煎至两面金黄。
　　3加入生姜、火腿，调入盐、味精、胡椒粉，淋上麻油，撒上葱花即可。