绍酒-川菜 美食列表

71. 炝糟五花肉：粤菜；①将猪肋肉切成8块，放入锅内，加适量清水，下虾油，用中火烧至五成熟时，连汤装入钵中…更多美食做法：炝糟五花肉

72. 香芋腊肉煲：粤菜；1.将腊肉、大香芋切片。2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，…更多美食做法：香芋腊肉煲

73. 羔烧羊肉：粤菜；１、将羊肉洗净，红豉油、干淀粉拌匀涂在羊肉皮上，下油鼎炸至呈金黄色时捞起。２、将炸…更多美食做法：羔烧羊肉

74. 水瓜煮泥鳅：粤菜；1.泥鳅买回养1天，水瓜去皮切片，姜切丝，鸡腿菇切片。2.泥鳅用开水汤死，倒出，用…更多美食做法：水瓜煮泥鳅

75. 蒜子瑶柱脯：粤菜；①将瑶柱轻手撕出边旁枕肉(韧带)，用清水洗净，叠放碗中。②烧滚水放入炸蒜肉煮约2分…更多美食做法：蒜子瑶柱脯

76. 鱿鱼烩肉茸：粤菜；①将鱿鱼头、尾切去，用斜刀切成5厘米长、2．5厘米宽的斜方形块，放进滚水锅中烫一下…更多美食做法：鱿鱼烩肉茸

77. 雀巢爆牛蛙：粤菜；1、芋头切成细丝，拌匀干淀粉，装入大雀巢模具内，放热油锅内炸至硬脆成雀巢，放在大圆…更多美食做法：雀巢爆牛蛙

78. 冬菜炖鸭：粤菜；①将鸭放入滚水中烫约3分钟捞出，剁下鸭头，翅旁、脚掌装一小碗。冬菜洗净，挤干水分。…更多美食做法：冬菜炖鸭

79. 潮州烧雁鹅：粤菜；1)胡椒粉、麻油、味精、猪油拌匀成胡椒油，待用；2)桂皮、八角、甘草放入小布袋扎口…更多美食做法：潮州烧雁鹅

80. 芝麻酱炖鸡：粤菜；①将鸡剖净，剔除大骨，洗净后放入滚水中烫过，捞出滤干。香菇洗净。②砂锅置中火上，下…更多美食做法：芝麻酱炖鸡