绍酒-川菜 美食列表

61. 落叶琵琶虾：鲁菜；将河虾去壳留尾洗净。沥干水分，放入碗内，加精盐、。绍酒腌渍入味：将腌渍好的虾放在于…更多美食做法：落叶琵琶虾

62. 绣球干贝：鲁菜；干贝挤干水分，搓成细丝，火腿、冬笋、冬菇均切成2厘米长的细丝，用沸水焯一下，捞出控…更多美食做法：绣球干贝

63. 脯酥全鱼：鲁菜；将黄鱼去掉鳞、鳃、内脏，冲洗干净，以鳃盖下沿砍下鱼头，将鱼头从下巴劈开，背面相连，…更多美食做法：脯酥全鱼

64. 云片鹿角菜：鲁菜；锅内放清水、绿豆，烧沸后捞出绿豆，将鹿角菜放绿豆汤中氽过，然后在清水中浸泡1小时，…更多美食做法：云片鹿角菜

65. 四喜丸子：鲁菜；1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁…更多美食做法：四喜丸子

66. 什锦蜂窝豆腐：鲁菜；净鱼肉去净筋膜，砸成细泥，放碗内与鸡蛋清、绍酒、精盐搅成鱼料。再将豆腐搅成泥，同鱼…更多美食做法：什锦蜂窝豆腐

67. 四喜鸭子：鲁菜；净雏鸭由脊背处劈开，鸭脯相连，用刀根把大骨斩断，去掉鸭嘴内鸭舌，猪肉切成1.5厘米…更多美食做法：四喜鸭子

68. 红烧果子狸：粤菜；①将狸肉用温水泡软，洗净，剁成4厘米见方的块，放入盛有第2遍淘米水(不经过淘米水煮…更多美食做法：红烧果子狸

69. 红焖海参：粤菜；1、将海参切成长约五、六厘米，宽约2厘米的块和姜、葱、精盐一起下锅用水煮沸，投入绍…更多美食做法：红焖海参

70. 玻璃酥鸡：粤菜；1、将鸡肉用刀切薄，先用绍酒腌过后披在盘中待用。2、将韭黄粒、肥肉粒、荸荠粒、火腿…更多美食做法：玻璃酥鸡