凉菜-川菜 美食列表

41. 七喜冰凉瓜：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.苦瓜洗净，去籽，切成菱形块，焯熟。2.调料对成汁，放入苦瓜，枸杞子，移入冰箱中…更多美食做法：七喜冰凉瓜

42. 炝拌黄豆芽：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.黄豆芽去根洗净，焯水至熟，冲凉。2.姜去皮切丝；青椒、红椒切丝，焯水。3.将所…更多美食做法：炝拌黄豆芽

43. 雪耳芦荟：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.银耳泡发、去根，加水蒸熟。2.芦荟去皮洗净，切条，焯熟冲凉，枸杞子泡发。3.冰…更多美食做法：雪耳芦荟

44. 爽脆黄瓜：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.黄瓜去皮洗净，切段，用滚刀法将瓜肉片成大片，加盐略腌，沥干装盘。2.余下调料对…更多美食做法：爽脆黄瓜

45. 柠香仙人掌：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.仙人掌去刺及厚皮，洗净，切成长条，焯熟后冲凉。2.调料制成泡汁，放入仙人掌浸泡…更多美食做法：柠香仙人掌

46. 怪味猪皮丝：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.将猪肉皮刮洗干净，以无毛、无肥边为准。锅中入水烧开，下入葱段、姜片、绍酒、花椒…更多美食做法：怪味猪皮丝

47. 法式鸡蛋火腿沙拉：法国菜谱 家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；将熟鸡蛋去皮，用切蛋器切圆片；熟土豆去皮，切同样大小的片；将黄瓜去皮、籽，切片；火…更多美食做法：法式鸡蛋火腿沙拉

48. 麻香莲藕：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒…更多美食做法：麻香莲藕

49. 芥末猪肉丝：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；1.将胡萝卜、芹菜、洋葱各50克洗净去根，将胡萝卜、洋葱切片，芹菜切段拍松，下入锅…更多美食做法：芥末猪肉丝

50. 芥末蔬菜沙拉：家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜；将圆白菜、胡萝卜、青椒切细丝，洋葱切末盛入盆中拌匀。将芥末酱、白糖、醋、盐、胡椒粉…更多美食做法：芥末蔬菜沙拉