美食菜谱： 麻香莲藕

家常菜谱 清爽凉菜 清爽凉菜 清爽凉菜

麻香清爽，咸鲜适口，回味酸甜。

汆

莲藕1节（约重500克）。

香菜叶15克。

花椒油40克,白糖15克,香醋15克,精盐5克,味精3克,香油5克。

　　1.将莲藕刷洗干净，去头、尾，切成0.3厘米厚的片。锅中入水烧开，下入藕片飞水，倒入漏勺，用冷水过凉，沥尽水分，入盆中。
　　2.盆中藕片加入调料拌匀，腌20分钟，用筷子夹入盘中码好，撒上香菜叶即成。