中餐美食-豫菜 美食列表

131. 煎封豆腐汉堡：豫菜；1、坐锅点火放入水，待水烧开后放入豆腐煮几分钟去豆腥味，取出过凉将其捏碎，将鸡脯肉…更多美食做法：煎封豆腐汉堡

132. 姜汁热味鸡：豫菜；将鸡肉斩成块，炒锅置旺火上，下菜油烧至七成热，放入鸡块，姜，煸炒约2分钟，加川盐，…更多美食做法：姜汁热味鸡

133. 烤扁担肉：豫菜；(1)将肉用竹扦等尖锐物扎许多小眼(以便进味和烤时熟得快些)，用盐、味精揉搓，放于…更多美食做法：烤扁担肉

134. 脆炒马蹄：豫菜；1、将荸荠去皮切成厚片，用手撕成小块；2、坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入荸荠待…更多美食做法：脆炒马蹄

135. 素炒腐球：豫菜；(一)冬菇浸软切片，腐皮洗净撕成小块，素鸡切成腐球，小棠菜洗净切段。(二)用约2汤…更多美食做法：素炒腐球

136. 虫草鸭子：豫菜；将净鸭从背尾部横着开口，去内脏，割去肛门，放入沸水锅内煮尽血水，捞出斩去鸭嘴，鸭脚…更多美食做法：虫草鸭子

137. 鲜菇鱼片：豫菜；(1)鲜菇切片焯水。鱼肉切连刀片。姜切末。(2)锅放底油，下葱、姜炝锅，放鲜菇、精…更多美食做法：鲜菇鱼片

138. 清汤玉带鸡：豫菜；1、将鸡肉剁成18块，火腿、冬笋顶刀切成18片，选大小一致的香菇18个，这4种原料…更多美食做法：清汤玉带鸡

139. 麻酱拌扁豆：豫菜；1、将扁豆掐去两头，撕去筋络，择洗干净，切成段，投入开水锅中焯透（不可焯烂），捞入…更多美食做法：麻酱拌扁豆

140. 千层泡菜烩鸡：豫菜；(1)将鸡块洗净沥干后加入调味料(1)腌10分钟，再以热油川烫捞起沥干备用。(2)…更多美食做法：千层泡菜烩鸡