美食菜谱： 猪肺薏仁粥

精品主食 肺调养食谱

咸鲜味

煮

粳米100克,薏米50克,猪肺150克

盐2克

　　1.　将猪肺反复冲洗干净，切成小块，用开水略烫后捞出；
　　2.　薏仁、粳米淘洗干净；
　　3.　薏仁用冷水浸泡5小时，粳米浸泡半小时，分别捞出，沥干水分；
　　4.　锅中加入约2000毫升冷水，先将薏仁、粳米放入；
　　5.　用旺火烧沸后放入猪肺块，然后改用小火慢慢熬煮；
　　6.　见粥将成时，下入盐，搅拌均匀，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”