美食菜谱： 胡桃肉麻雀粥

精品主食 肺调养食谱 气血双补食谱 胃调养食谱 补阳食谱

清香味

煮

粳米100克

麻雀120克,核桃20克,黄酒5克,姜2克

　　1. 活杀麻雀，去毛和内脏，洗净，切块；
　　2. 洗净粳米；
　　3. 将麻雀肉、粳米、胡桃肉(切碎)、黄酒、生姜同入锅内；
　　4.加水适量，煮至粥稠；
　　5. 精盐、味精适量调味。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
　　核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。
　　核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　1. 益气和胃，补肾润肺；
　　2. 治小儿肾虚不纳、哮喘、百日咳嗽。