美食菜谱： 雪花三角酥

精品主食 甜品/点心 营养不良食谱

甜味

炸

小麦面粉400克,鸡蛋300克

白砂糖150克,色拉油150克

　　1. 将鸡蛋、白糖、香兰素放入蛋糕桶内搅打起泡，再加入面粉和匀；
　　2. 再倒入垫上刷了油的烤盘，刮平；
　　3. 放入炉内烤至成熟后取出，待冷却后切成三角形；
　　4. 将鸡蛋去壳搅打成蛋浆，把三角糕放入蛋浆内滚一圈，取出后放入油锅内炸至金黄；
　　5. 捞出沥油装盘，撒上糖粉即成。

　　1. 本品有油炸过程，需备色拉油约油500克，香兰素适量；
　　2. 本品如果选用糖粉，口感更好；
　　3. 成品炸好后，撒上糖粉时很容易化。
　　4. 看上去不美观，因为油没有沥干，撒上糖粉后，马上就被油吸干了；
　　5. 同时炸好的三角酥一定要冷了才能撒上糖粉，如温度过高，糖粉撒上后也会溶化，影响成品外观，

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。