美食菜谱： 麸皮粥

精品主食

清香味

煮

粳米100克

小麦麸20克

盐2克

　　1.　将粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　2.　将粳米放入锅中，加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸；
　　3.　粳米改用小火熬煮；
　　4.　待米粥将成时倒入麸皮，加入盐搅匀；
　　5.　待再次煮沸，即可盛起食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”