豆腐皮-川菜 美食列表

1. 花开富贵：鲁菜；1、准备大碗，铺上豆腐皮，将材料各丝排在碗底豆腐皮上。2、豆腐加A料拌匀倒入铺好上…更多美食做法：花开富贵

2. 素鸡：闽菜 素斋菜；1. 将豆腐皮（油皮）用清水喷软；2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在…更多美食做法：素鸡

3. 干贝蛋：闽菜 素斋菜 更年期食谱 骨质疏松食谱；1. 豆腐皮入清水中浸软取出，每张摊平，叠在一起卷紧，放在净麻布上，包卷成圆棍形，…更多美食做法：干贝蛋

4. 挂炉鸭：闽菜 骨质疏松食谱；1. 将油皮打开，淋上清水使其发软后放在盆里，加白酱油、白糖、味精、五香粉浸透取出…更多美食做法：挂炉鸭

5. 玟瑰大虾：闽菜；大明虾去壳及头部，从腹部直切至近背处，加A料拌匀；蛋黄分别捏成3公分长条；生菜撕成…更多美食做法：玟瑰大虾

6. 虎跑素火腿：浙菜；1. 将豆腐皮润潮后切去边筋，叠齐，用刀按“十”字形切成四方块，抖散；2. 锅中放…更多美食做法：虎跑素火腿

7. 香炸响铃：浙菜；①将里脊肉洗净，剁成细末(不能有粘连)，放入碗中加盐、绍酒、味精和蛋黄拌成肉馅，分…更多美食做法：香炸响铃

8. 四样荤素：浙菜；豆腐皮一开六，清菜切成5厘米长的段。锅烧热下猪油35克，烧至六成热（约132℃）时…更多美食做法：四样荤素

9. 腐皮包黄鱼：浙菜；将鸡蛋磕破，蛋清和蛋黄分开打散，黄鱼肉去皮。先切7厘米的长条。再片成宽2厘米，厚1…更多美食做法：腐皮包黄鱼

10. 杭州素火腿：浙菜；豆腐皮润潮后去筋，叠齐，一切成四，抖散。锅中放清水300克，加入红曲粉，用小火煮3…更多美食做法：杭州素火腿