豆腐皮-川菜 美食列表

11. 虫草素鸭块：苏菜 肺调养食谱 补虚养身食谱 补阳食谱 骨质疏松食谱；1. 把干豆腐切成7毫米宽的长条；2. 豆腐皮洗净，用温水泡软，切成27厘米长、2…更多美食做法：虫草素鸭块

12. 鲜豆腐皮炒青蟹肉：苏菜；1、先将青蟹的黄挖出，加少量的水，酒、菱粉调稀。再把青蟹带壳上笼蒸熟，挖出蟹肉。2…更多美食做法：鲜豆腐皮炒青蟹肉

13. 腐皮肉卷：苏菜；（1）将猪肉洗净，用刀剁成细茸，盛入碗内，加适量的清水，放入精盐、味精和姜末，搅拌…更多美食做法：腐皮肉卷

14. 玛瑙鸡片：苏菜；1、鸡脯肉片成柳叶片，放在碗中，加入鸡蛋清和精盐搅上劲，用湿淀粉5克浆匀。荸荠、香…更多美食做法：玛瑙鸡片

15. 毛绒鸭黄：苏菜；将熟咸鸭蛋黄沾上鸡蛋、淀粉液，再粘上切成细丝的豆腐皮，入油锅炸至金黄色，淋上芝麻油。更多美食做法：毛绒鸭黄

16. 素醋熘鱼：徽菜 延缓衰老食谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 把山药洗净，去皮后用清水冲洗后控干水分，用旺火上笼屉蒸熟，取出放在砧板上碾成…更多美食做法：素醋熘鱼

17. 生炸黄雀：徽菜；①将豆腐皮用湿毛巾润湿后，切去边筋，切成5厘米宽的长条20条，面粉中放水125克，…更多美食做法：生炸黄雀

18. 玛瑙野鸭片：京菜；将野鸭肉顺丝撕成片条，加干淀粉拌匀。豆腐皮润潮后撕去边筋，每张切成6份。荸养去皮切…更多美食做法：玛瑙野鸭片

19. 油豆腐皮卷：京菜；Ａ、红萝卜去皮切成条状，绿芦笋切段，油豆皮切片，瓠瓜乾洗劲、切段。Ｂ、将红萝卜、绿…更多美食做法：油豆腐皮卷

20. 糖醋素鲤：沪菜；1、牛尾笋一根煮断生，从距粗端8厘米处，每隔6厘米剞一刀直到尾部。再将水胀发的玉兰…更多美食做法：糖醋素鲤