31. 海底松银肺:鲁菜;海蜇头撕去衣膜,洗净,入沸水中烫泡10分钟,使其酥软,捞出入清水中漂洗干净。将火腿…更多美食做法:海底松银肺
32. 锅烧鸭:鲁菜;1.将净雏鸭洗净,从脊背处割开,去鸭嘴,放锅内加水烧开,煮至八成熟捞出。2.剔去鸭…更多美食做法:锅烧鸭
33. 炸鸡球:鲁菜;1.准备工作:将鸡料子放入碗内,加鸡蛋清、清汤搅匀解开,把猪肥肉、南莽分别剁成泥,…更多美食做法:炸鸡球
34. 干炸赤鳞鱼:鲁菜;1)用利刀将鱼腹剖开,取出内脏,冲洗干净,放入盛器内加花椒、精盐、葱椒绍酒拌匀,腌…更多美食做法:干炸赤鳞鱼
35. 锅煽鱼扇:鲁菜;1.准备工作:将鲤鱼去鳞、挖鳃,开膛去内脏,洗净。用刀由尾根至鳃壳后片下鱼身两侧的…更多美食做法:锅煽鱼扇
36. 鲜贝冬瓜球:鲁菜;1)将鲜贝洗净放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉和适量水抓匀上浆;2)冬瓜用修成直径1厘…更多美食做法:鲜贝冬瓜球
37. 泰山赤鳞鱼:鲁菜;1)将鱼剖腹去内脏,洗净,放入开水锅中汆熟,捞出放在大汤碗内,撒上胡椒粉;2)炒锅…更多美食做法:泰山赤鳞鱼
38. 蟹黄海参:鲁菜;把海参顺长劈成片,放在沸水中一氽捞出。炒锅内放入花生油,旺火烧至七成热(约175℃…更多美食做法:蟹黄海参
39. 蒸扒三丝干贝:鲁菜;1)将干贝放入沸水中氽一下,捞出沥干水分,再整齐均匀地沿碗底直到碗边排列一层;2)…更多美食做法:蒸扒三丝干贝
40. 清炸黄河刀鱼:鲁菜;将刀鱼从口中取出内脏,去净鳃冲洗干净,加绍酒、精盐腋渍入味,炒锅内放入花生油,用中…更多美食做法:清炸黄河刀鱼
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