41. 番茄松鼠鱼:鲁菜;将黄鱼去鳞、鳃、内脏,用清水洗净。以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,然后再从下颌处下刀,…更多美食做法:番茄松鼠鱼
42. 汤爆双脆:鲁菜;肚头、鸡肮头用刀切开,剥去外皮,在清水中洗净,去掉里面的筋杂、外面刻十字花刀(深为…更多美食做法:汤爆双脆
43. 烤花揽桂鱼:鲁菜;1)将桂鱼刮去鳞,剁去脊鳞,划水,从口中取脏,冲洗干净,再用开水中一烫,速放进凉水…更多美食做法:烤花揽桂鱼
44. 炸芝麻里脊:鲁菜;将里脊肉批成1厘米厚的片,两面均匀的剖上十字花刀,再改成长3.5厘米、宽讫1.5厘…更多美食做法:炸芝麻里脊
45. 火腿酥腰:鲁菜;一、将猪腰洗净,逐只剖开,下清水锅内烧开,取出洗净,再入锅加清水、葱、姜、绍酒,烧…更多美食做法:火腿酥腰
46. 油泼鸡:鲁菜;雏鸡宰杀好去嘴尖、爪尖洗净,用刀从背脊自脖颈至后尾劈为两半,剔去筋骨,剁断鸡颈,但…更多美食做法:油泼鸡
47. 炸大扁:鲁菜;猪肉洗净切成5x3x3厘米的丁,放在碗内加绍酒、味精、酱油、精盐、姜末、葱末调拌浸…更多美食做法:炸大扁
48. 锅塌黄鱼:鲁菜;将黄鱼去净鳞、鳃、内脏用清水洗净,从鱼的下嘴已处将鱼头切下,劈为两块,鱼身从脊背处…更多美食做法:锅塌黄鱼
49. 咸鱼芋艿:鲁菜;1.咸马哈鱼切成小丁,芋艿上笼蒸熟备用。2.锅中放少许油,将咸鱼肉丁煸香。放入绍酒…更多美食做法:咸鱼芋艿
50. 油爆鱼芹:鲁菜;将鱼肉洗净,皮面朝下,在鱼肉上用直刀每隔0.5厘米横竖剖上花纹,切成宽1.5厘米,…更多美食做法:油爆鱼芹
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