21. 四喜鱼卷:鲁菜;将比目鱼肉洗净少劈成八条长10厘米、宽2.6厘米、厚0.5厘米的条。再由两端向里劈…更多美食做法:四喜鱼卷
22. 焦馏里脊:鲁菜;1.准备工作:将猪里脊肉切成长4.5厘米、宽3厘米、厚0.3厘米的片,放碗内,加精…更多美食做法:焦馏里脊
23. 鲜味大虾:鲁菜;1.大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾米,剥成虾皮,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成2…更多美食做法:鲜味大虾
24. 八宝原壳鲜贝:鲁菜;1)将鲜贝肉洗净,用沸水氽后备用;2)冬笋、冬菇、火腿、大虾肉、熟鸡肉、水发海参、…更多美食做法:八宝原壳鲜贝
25. 扒酿海参:鲁菜;1)将虾泥、肥猪肉泥加精盐、绍酒、味精、清汤、芝麻油及虾脑搅匀为馅;2)再将海参用…更多美食做法:扒酿海参
26. 绣球全鱼:鲁菜;1.黄鱼刮去鱼鳞,去鳃和内脏冲洗干净,从鱼下嘴巴剁开,用刀背一砸,让鱼头扒下,劈下…更多美食做法:绣球全鱼
27. 百花大虾:鲁菜;1、将大虾挑去脊筋泥沙,去掉虾米,剥成虾皮,去腿留尾,用清水洗净,从腹剖,用刀劈成…更多美食做法:百花大虾
28. 龙眼凤肝:鲁菜;1)将肝洗净,在开水中氽过;2)切成1.7厘米宽的长条,用竹签在每一条鸭肝上划一小…更多美食做法:龙眼凤肝
29. 荷花金鱼虾:鲁菜;1)将虾尾剥净壳留尾,去尽泥肠洗净,从脊背处劈成合页形,在肉上剖十字花刀,用绍酒、…更多美食做法:荷花金鱼虾
30. 奶汤元鱼:鲁菜;1.准备工作:将活元鱼仰放在案板上,待其头伸出,用刀把头剁下,放净血后洗净;放沸水…更多美食做法:奶汤元鱼
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