美食菜谱： 泓芝驿蜜汁豆角

色泽浅黄，蜜汁饱满，香甜可门，易于保存，有润肺、健胃之功效。

山西小吃

炸汆法

　　1.面粉加油、适量的水和成面团，碾成片，制成豆角状。
　　2.豆角生坯放入油锅内炸成金黄色时捞出，再放入高温蜜汁锅内使其灌满蜜汁，捞出后用熟面搅拌，使其粘于豆角表层即成。

　　1.豆角炸至鼓起捞入蜜汁锅；
　　2.灌蜜汁时要掌握蜜汁的温度，这是灌注蜜汁的关键。