美食菜谱： 油炸豆沙包

皮薄脆，馅香甜，色泽美观。

山西小吃

炸汆法

　　1.糯米粉加适量的水和成粉团。
　　2.白糖、桂花、切碎的橘饼及青红丝、适量的熟面粉掺合起来制成馅。
　　3.糯米粉团摘成小面剂，按成薄圆片，再包入馅料，收口捏紧，放入热油锅内炸成金黄色，捞出摆在盘里，撒上白糖即可。

　　1.粉团要揉光滑，软硬要适中；
　　2.油炸时油温不宜太高，以浸炸较好。