美食菜谱： 蛤蜊蛋

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咸鲜味

煮

蛤蜊300克,鸡蛋200克

黄酒3克,色拉油15克,盐15克,大葱4克

　　1.蛤蜊泡于盐水中，吐沙后洗净，置于盘中，覆上微波薄膜，高火2.5分钟，取出倒出蛤蜊汤汁备用。
　　2. 鸡蛋打散，加入调料和蛤蜊汁搅拌均匀，取1滤网过滤于深碗中，覆上微波薄膜，中火4分钟。
　　 3.取出，蛤蜊排于深碗中，覆上微波薄膜，中火6分钟，撒上葱（切末）可。

　　蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。