美食菜谱： 蛋黄菜花汤

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咸鲜味

烧

鸡蛋150克,菜花200克

豌豆25克

色拉油10克,盐2克,味精1克,香菜5克

　　1.把菜花修整干净，掰成小花朵，放入装开水的器皿中，高火3分钟，取出，过水凉透。
　　 2.把鸡蛋煮熟，剥皮，使蛋白与蛋黄分开，蛋白切丝，蛋黄捣成茸。 3.器皿内放油，放入蛋黄茸略炒几下，加入骨头汤，放入菜花、豌豆、蛋白丝、精盐，高火12分钟，烧开撇浮沫，加入味精，撒上香菜（切末）末即可。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。