美食菜谱： 菱角薏仁粥

精品主食 防癌抗癌食谱

清香味

煮

粳米100克,菱角100克,薏米50克

赤砂糖50克

　　1.　薏仁、粳米分别淘洗干净；
　　2.　薏仁用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞出，沥干水分；
　　3.　菱角煮熟去壳，切成米粒大小；
　　4.　锅中加入约1500毫升冷水，将薏仁、粳米放入，先用旺火烧沸；
　　5.　再改用小火熬煮，然后加入菱米，续煮至粥成；
　　6.　粥内下入红糖拌匀，再稍焖片刻，即可食用。

　　粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
　　清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”