美食菜谱： 雪菜芦笋饺

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甘咸爽口的雪菜和嫩绿清香的芦笋，一吃难忘的绝配新鲜味!

原本味

煮

腌雪里蕻250克,芦笋250克,小麦面粉250克

植物油20克,盐4克,味精1克,白砂糖3克,香油5克,鸡蛋75克

　　1.雪菜放入冷水中泡半小时除掉部分咸味，用水冲洗干净后捞出挤干，雪菜去掉老根后切末。
　　2.芦笋去掉老根，放沸水锅中焯水后捞出，再放冷水中冲凉，然后切成细粒。
　　3.将雪菜放入盛器中加油、味精、白糖、香油拌匀。
　　4.在芦笋粒中加盐、味精，再将雪菜末拌入，即成雪菜芦笋馅。
　　5.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
　　6.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

　　雪里蕻又称雪菜。

　　芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。