美食菜谱： 丝瓜海蜇汤

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咸鲜味

煮

海蜇头250克,丝瓜250克

竹叶菜15克,西瓜皮150克,荷叶50克,白扁豆50克

盐3克

　　1. 海蜇用盐水浸泡30分钟，捞出沥干，切4厘米长的段；
　　2. 西瓜皮、丝瓜洗净切块；
　　3. 荷叶、竹叶菜、扁豆分别洗净；
　　4. 锅内注入适量清水，放入西瓜皮、海蜇、扁豆、荷叶、竹叶菜，用旺火煮开；
　　5. 用小火继续煮1小时，然后放入丝瓜，再煮片刻，用精盐调味即可。

　　海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
　　荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。