美食菜谱： 丝瓜毛豆子

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色绿味香，鲜嫩可口。

本味咸鲜

烧

丝瓜300克,毛豆100克

植物油40克,盐2克,白砂糖10克,味精2克,香油5克

　　1. 将嫩丝瓜刮去皮，切去不可食的部分，洗净，切滚刀块；
　　2. 毛豆去壳；
　　3. 将炒锅置大火上，烧热，倒入植物油，待油热；
　　4. 先放毛豆子煸炒，加精盐炒匀；
　　5. 再放入丝瓜炒几下，加白糖和适量水，盖上锅，烧5分钟；
　　6. 见锅内汤汁不多时，加入味精炒匀，淋上香油，盛入盘内即可上桌供食。