美食菜谱： 丝瓜炒牛肉

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咸鲜味

炒

丝瓜230克

牛肉（瘦）150克,洋葱（白皮）50克,木耳(干)15克

姜5克,盐3克,色拉油40克,味精2克,料酒15克

　　1. 云耳浸透；
　　2. 牛肉切薄片，加盐、味精、料酒腌10分钟；
　　3. 元葱洗净切件；
　　4. 放油20克，炒熟元葱、云耳、丝瓜，铲起；
　　5. 放油20克，爆姜，放牛肉炒至将熟；
　　6. 加入丝瓜、云耳、元葱炒匀，加入盐埋芡上碟。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。