美食菜谱： 海带焖木耳

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咸鲜味

焖

海带(鲜)250克

木耳(干)30克,油豆腐100克

料酒25克,酱油20克,味精4克,姜4克,大葱10克,醋10克,白砂糖10克,香油5克,胡椒粉2克,花生油30克

　　1. 海带洗净，切去梗，切成3厘米见方的块；
　　2. 海带用沸水焯过捞起；
　　3. 黑木耳用水发好，剔去杂质，洗净；
　　4. 葱白切段，姜拍松；
　　5. 油豆腐切成4厘米见方的块；
　　6. 炒锅放旺火上，倒入花生油，烧热，煸生姜、葱段，倒入海带、木耳、豆腐，加料酒、酱油、白糖、香醋及适量水，烧30分钟；
　　7. 调入味精颠翻装盘，淋香油，撒胡椒粉，即成。

　　木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
　　患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
　　木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。