美食菜谱： 海米冬瓜蛋汤

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清爽适口，消暑解腻。

咸鲜味

煮

冬瓜500克

虾米15克,鸡蛋50克

香菜3克,花生油10克,盐4克,味精3克,大葱3克,姜2克

　　1. 冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片；
　　2. 把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀；
　　3. 海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用；
　　4. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米粉炒；
　　5. 加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟；
　　6. 加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成。

　　本品需鸡汤约750克，如果没有鸡汤可用清水代替。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。