美食菜谱： 海米拌苦瓜

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怪味

拌

苦瓜250克

虾米50克

香油8克,盐3克,味精2克,白砂糖4克,豆豉5克,大葱3克,姜3克,料酒5克

　　1. 将海米（虾米）放入盘内，加入料酒、葱段、姜片，浇入沸水浸泡10分钟；
　　2. 将苦瓜削去表皮，纵切成两片，挖出瓜瓤，洗净，切成4厘米长，0.8厘米宽的条，放入开水锅内焯一下，捞出晾凉，放入盘内；
　　3. 豆豉剁成茸；
　　4. 将海米捞出撒在苦瓜条上，再将精盐、白糖、味精、豆豉茸用锅炒热后倒入盘内，淋上香油，拌匀即成.

　　糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
　　免费