辣椒-川菜 美食列表

61. 辣味金针菇：川菜；1、把金针菇洗净，用开水烫一下，捞出挤净水分，切段装盘。香菜洗菜洗净，切段，放在金…更多美食做法：辣味金针菇

62. 朵颐辣子鸡：川菜；流程一：将土鸡洗净切块后用盐腌制，再将两斤干辣椒切成节后干煸，装盘待用。　　流程二…更多美食做法：朵颐辣子鸡

63. 麻辣鸡片：川菜；1、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀；2、把浆好的鸡片放入六成热…更多美食做法：麻辣鸡片

64. 红油茄泥：川菜；1、将茄子洗净削皮，切成块，放入蒸锅蒸大约15分钟，挤净水分用勺捣成泥，放盘中待用…更多美食做法：红油茄泥

65. 泡四季豆：川菜；1、用凉开水将盐化开，把去皮蒜瓣、干辣椒、生姜放在盐水中泡1个月；2、将四季豆择去…更多美食做法：泡四季豆

66. 辣汁茄丝：川菜；1、将茄子去蒂洗净，切成长4公分的细丝；将红辣椒和干辣椒切成细丝。2、炒锅中放入油…更多美食做法：辣汁茄丝

67. 白油肉片：川菜；1、莴笋切成菱形片，用少盐码一下。葱、泡辣椒切成"马耳朵"形。…更多美食做法：白油肉片

68. 芹黄鱼丝：川菜；1、活鲤鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏后洗净，擦干水分，对剖剔骨后，将鱼净肉切成长约7厘米…更多美食做法：芹黄鱼丝

69. 麻辣萝卜丝：川菜；1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放…更多美食做法：麻辣萝卜丝

70. 四川泡辣椒：川菜；1、先将粗、明矾放放小缸内，加凉开水，搅动，待粗盐、明矾溶化后，备用；2、拣无虫害…更多美食做法：四川泡辣椒