辣椒-川菜 美食列表

51. 川辣黄瓜：川菜；1、黄瓜洗净，切成条，稍去心，干辣椒切成短段；2、碗内放盐、白糖、醋，加少量清汤，…更多美食做法：川辣黄瓜

52. 麻辣冬瓜：川菜；1、将冬瓜削去外皮，去瓤、籽，洗净切成小片待用；将干辣椒去籽、去蒂待用。2、将冬瓜…更多美食做法：麻辣冬瓜

53. 红辣椒爆炒鳝片：川菜；鳝鱼先开膛，去掉内脏，清洗干净，如果按传统做法，鳝鱼去掉内脏即可，不必清洗。然后如…更多美食做法：红辣椒爆炒鳝片

54. 酸辣鸭血旺：川菜；1、将血旺切小块备用，葱切两厘米的段或切碎也可，泡生姜辣椒切碎，将醋、味精、豆粉用…更多美食做法：酸辣鸭血旺

55. 咸烧白：川菜；①将猪肉(五花肉)刮洗干净，放入清水中煮熟，捞出，去皮上的油水。马上抹上深色酱油使…更多美食做法：咸烧白

56. 麻辣肉蟹：川菜；1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝…更多美食做法：麻辣肉蟹

57. 麻辣白菜：川菜；(1)将大白菜洗净掰成块，干辣椒切成节待用。(2)炒勺注油烧热后，把花椒放入稍炒几…更多美食做法：麻辣白菜

58. 香辣三丝：川菜；（1）将茭白，红柿子椒，莴笋切成丝（2）下三丝入烧沸的水锅中烫一下，捞入冷开水中投…更多美食做法：香辣三丝

59. 红油抄手：川菜；(1)将肉末用精盐、料酒调匀，用抄手皮分别包成抄手；(2)把辣椒油、酱油、香油、味…更多美食做法：红油抄手

60. 辣椒蟹：川菜；(1)把蟹洗干净，斩成4至6块，蟹盖保持原状。青、红椒切粒。(2)烧油至大滚，将蟹…更多美食做法：辣椒蟹