蛋黄-川菜 美食列表

51. 双色蛋糕：京菜 甜品/点心；1. 将蛋清和蛋黄分别置在两个大碗内；2. 将盐5克、水淀粉5克放在蛋黄内，和匀；…更多美食做法：双色蛋糕

52. 蛋美豆腐：京菜；1、将豆腐中间挖出一个坑，蘑菇切成末放入鸡蛋中，加盐、鸡精、胡椒粉、姜丝搅拌均匀倒…更多美食做法：蛋美豆腐

53. 脆皮糯米鸡：沪菜；1. 在光母鸡颈处剖开约5 厘米长的刀口，斩断颈骨（皮肉相连），利用开口处逐步摘出…更多美食做法：脆皮糯米鸡

54. 酥桔丸：沪菜 甜品/点心；1. 金橘饼、猪肥膘肉切成细末，放入碗内，打入蛋黄，加入面粉和适量清水，搅拌均匀待…更多美食做法：酥桔丸

55. 咸蛋黄炒肉蟹：沪菜；1.将青蟹宰杀，洗净斩成块放盛器中，用黄酒，味精，盐腌制一下，然后粘上干生粉。咸蛋…更多美食做法：咸蛋黄炒肉蟹

56. 干贝咸蛋黄豆腐：沪菜 学龄前儿童食谱 老人食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱；1.将干贝放入盛器中加酒，葱，姜抓匀，上笼蒸30分钟，冷却后，将干贝抓碎，咸蛋黄蒸…更多美食做法：干贝咸蛋黄豆腐

57. 咸蛋黄三文鱼：沪菜；1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油…更多美食做法：咸蛋黄三文鱼

58. 蛋黄刀鱼球：沪菜；1.将刀鱼用刀背剔骨成茸，用纱布包扎鱼茸，去水后放入盛器内，加入调味料，打成茸，放…更多美食做法：蛋黄刀鱼球

59. 炸麦穗腰：豫菜；1. 将猪腰子洗净，切成两半，撕去外皮，挖净腰臊洗净；2. 猪腰光面朝下，用坡刀解…更多美食做法：炸麦穗腰

60. 八卦豆腐：豫菜 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 黑鱼宰杀治净，片取净肉，待用；2. 香菇浸发，去蒂，洗净，切片，留一片待用，…更多美食做法：八卦豆腐