生油-川菜 美食列表

51. 炸鲜奶：粤菜 甜品/点心；1. 牛奶入铜锅上火，加菠萝香精0.1克、黄油、白糖，烧开锅后下100毫升，水淀粉…更多美食做法：炸鲜奶

52. 虾胶瓤鱼肚：粤菜 补血食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱；1. 半干炸鱼肚用清水浸泡约2小时，反复换水搓洗三次，去掉异味，取出沥去水分；2.…更多美食做法：虾胶瓤鱼肚

53. 红扒羊肉：粤菜 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱；1. 将羊肋骨肉皮上的细毛燎净，放入水盆内边刮边洗至净，取出；2. 再每隔4 厘米…更多美食做法：红扒羊肉

54. 皱纹圆蹄：粤菜 营养不良食谱；1. 将肘肉切改成圆形，直径约为18 厘米；2. 在肉的切面上划四刀，成井字形，刀…更多美食做法：皱纹圆蹄

55. 煎封鲳鱼：粤菜 营养不良食谱 贫血食谱；1. 将鲳鱼（平鱼）宰杀，去鳞、鳃、内脏，洗净，两面各斜拉4 刀；2. 再用酱油、…更多美食做法：煎封鲳鱼

56. 果汁煎肉脯：粤菜；1. 将瘦肉片成3 毫米的片，用刀背将两面捶松，再切成长4 厘米、宽3厘米片；2.…更多美食做法：果汁煎肉脯

57. 五彩炒蛇丝：粤菜 老人食谱 益智补脑食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱；1. 将叉烧洗净，切成细丝；2. 香菇去蒂，洗净，切成细丝；3. 冬笋削去外皮，洗…更多美食做法：五彩炒蛇丝

58. 鱼包三丝：粤菜；1. 偏口鱼（鲆）肉洗净，片成12片，每片平铺案板上撒上盐（1克）、黄酒（5克）腌…更多美食做法：鱼包三丝

59. 香面炒牛肉：粤菜 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱；1. 面条放锅内煮熟；2. 将煮熟的面条用油氽炸一下，待炸透后捞出沥油备用；3. …更多美食做法：香面炒牛肉

60. 豉汁蟠龙鳝：粤菜 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱；1. 将净鳝用盐（或白醋）洗去粘液，每隔4 厘米切一刀，但只切断脊骨，不断肚皮，成…更多美食做法：豉汁蟠龙鳝