油炸-川菜 美食列表

1. 广东肉：粤菜；1.葱姜洗净均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将肉切成大厚片，打上花刀；将…更多美食做法：广东肉

2. 油炸麻雀：粤菜；1、先将姜拍松，和八角、丁香、桂皮一起装入小布袋中，扎上口。把活麻雀闷死后（用手捏…更多美食做法：油炸麻雀

3. 油炸豆腐（臭豆腐）：湘菜；1.将青矾3克放入桷内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐浸泡2小时捞出冷却，放入…更多美食做法：油炸豆腐（臭豆腐）

4. 油炸臭豆腐：湘菜；1. 将青矾放入桶内，再倒入沸水用棍子搅动，然后放入豆腐，浸泡2 小时后捞出冷却；…更多美食做法：油炸臭豆腐

5. 油炸豆腐：湘菜；1.把豆腐用纱布包好，放在斜板上，压出水分，顺切成两等分，再横切成2厘米厚的片，在…更多美食做法：油炸豆腐

6. 油炸烤子鱼：沪菜；1. 雌凤尾鱼（烤子鱼）放在大盆里，加入精盐，用手轻轻翻拨，鱼鳞自然脱落，再用拇指…更多美食做法：油炸烤子鱼

7. 拖羊尾：山西菜；1. 将绵羊尾用开水氽至5 成熟，捞出切成一字扁条；2. 将鸡蛋、面粉、芡粉调拌成…更多美食做法：拖羊尾

8. 蚕茧豆腐：山西菜 私家菜 营养不良食谱 骨质疏松食谱；1. 嫩豆腐用清水泡一泡，片去表皮，用刀面磨成泥；2. 豆腐泥过箩制细加入精盐、碱…更多美食做法：蚕茧豆腐

9. 炸银鱼：清真菜 肺调养食谱 利尿食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱；1. 将银鱼洗净；2. 将蛋清打成雪花状；3. 蛋液加淀粉，搅成蛋白糊；4. 银鱼…更多美食做法：炸银鱼

10. 普酥豆腐：清真菜 增肥食谱；1. 豆腐切成小长方块；2. 豆腐块用油炸至呈金黄色捞出放在盘内；3. 冬菇、油菜…更多美食做法：普酥豆腐