11. 椒麻鸡片:川菜;1、将鸡放入锅内,加水煮熟,捞入原汤或开水内泡上,待晾凉后,捞出擦干表面水分,抹上…更多美食做法:椒麻鸡片
12. 椒油鲜味鸡块:川菜;1、将鸡的杂物整个收拾干净,放入锅内,倒入凉水,水烧开后,把浮在上面的泡沫舀掉,微…更多美食做法:椒油鲜味鸡块
13. 卤鸭肫:川菜;1、鸭肫洗净、汆烫,捞出沥水,刮净内膜,然后冲净。2、放入卤锅小火卤约40分钟,然…更多美食做法:卤鸭肫
14. 灯影苕片:川菜;将红心苕洗净,切成长方片,再顶刀切成1毫米厚的片,放入明矾3克,清水90克的水中浸…更多美食做法:灯影苕片
15. 五彩蟹盒:川菜;1、蟹盒治净,当入油锅中经炸制呈橙红色时,捞出沥尽油,待用。2、鲜鱼肉捶制成茸,入…更多美食做法:五彩蟹盒
16. 鲁式红扒鱼翅:鲁菜 补虚养身食谱 营养不良食谱;1. 将水发鱼翅用开水汆二遍,捞出用清水漂洗净,整齐地码在竹箅上呈扇面状,再盖上一…更多美食做法:鲁式红扒鱼翅
17. 侉炖驼峰:鲁菜;1. 将干驼峰埋于炒过晾凉的粗盐中,放入炒锅内,在小火上煨炒,至驼峰膨涨如浅色油条…更多美食做法:侉炖驼峰
18. 炸大扁丸子:鲁菜 贫血食谱;1. 将肥瘦猪肉、熟肥肉膘肉分别切成0.7厘米见方的丁;2. 水发香菇、水发玉兰片…更多美食做法:炸大扁丸子
19. 玉菜扒排翅:鲁菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱;1.大白菜心一切两半,各划四刀,放五成热油中炸去水分,捞出放清汤中加精盐腌五分钟收…更多美食做法:玉菜扒排翅
20. 熏鸡:鲁菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱;1.将净仔鸡(净膛仔鸡1只)用清水浸泡20分钟捞出,将鸡爪别入鸡腹内,鸡头别在一侧…更多美食做法:熏鸡
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