31. 炸鸡扇:鲁菜;将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟。倒入蛋…更多美食做法:炸鸡扇
32. 素锅烤鸭:鲁菜;1)将面筋切成长条,加干淀粉,酱油浸养,荸荠肉切小片,蒲菜头用刀轻拍切成段,蘑菇片…更多美食做法:素锅烤鸭
33. 沙锅散丹:鲁菜;(1)先用80℃热水把羊散丹烫一下捞出,用手将散丹的黑膜搓去,洗净后放入开水锅中,…更多美食做法:沙锅散丹
34. 白扒鱼翅:鲁菜;将母鸡肉、肥鸭肉、猪肘肉洗净剁成小块,放入开水锅内焯过捞出,洗净血沫待用。炒锅内加…更多美食做法:白扒鱼翅
35. 螺炖肘花:鲁菜;(1)用凉水浸泡干海螺肉并洗去泥沙,放入开水种稍烫捞出控去水分,再顺着切一刀。腱子…更多美食做法:螺炖肘花
36. 霸王别姬:鲁菜;1.将鳖裙放入锅内,用小火约煮2小时,捞出后放入温水中,用小刀将裙内皮刮净,再放入…更多美食做法:霸王别姬
37. 九转大肠:鲁菜;1.将猪大肠洗净,用50克醋和少许盐里外涂抹揉搓,除去粘液污物,漂洗后放入开水锅中…更多美食做法:九转大肠
38. 冷片牛肉:粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱;1. 将牛肉放滚水中煮10分钟,捞出控干水分;2. 调味煲滚,放牛肉锅滚后,慢火煲…更多美食做法:冷片牛肉
39. 清汤炸肚:粤菜 止血调理食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱;1. 将鱼肚用清水浸泡约2 小时,揉漂多次,去掉杂味,沥去水; 2. 下白醋,再揉…更多美食做法:清汤炸肚
40. 年年高升:粤菜 年夜饭;1. 面粉加水调成面团后制成馄饨皮;2. 将调味料调匀做成面糊;3. 年糕切6厘米…更多美食做法:年年高升
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