小吃-川菜 美食列表

41. 白年糕：；　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　更多美食做法：白年糕

42. 棒槌馃子：；1.将精盐、食碱、明矾倒入盆内，加少量水溶化后，加足清水，倒入面粉和成面团，稍饧后…更多美食做法：棒槌馃子

43. 奶油炸糕：；1.锅内加清水约5000克烧沸，将面粉全部倒入，用木棍搅匀，然后再倒入奶油、香草粉…更多美食做法：奶油炸糕

44. 龙须饼：；1.盆内加面粉、精盐、水500克，先和成雪花状，再揉匀略饧，然后用两手各揪住面的一…更多美食做法：龙须饼

45. 炸口袋：；1.盆内放精盐、食碱、明矶、清水500克，用特制木锤研碎至溶化，然后倒入面粉揉匀，…更多美食做法：炸口袋

46. 蜜三刀：；1.将酵面发成老酵面，即为苍肥，加食碱揉匀略饧。2.干面粉750克加饴糖750克和…更多美食做法：蜜三刀

47. 白薯铃：；1. 将白薯(红瓤的尤佳)洗净去皮，顶刀切成圾薄的片，晾干水分。2. 锅内加油烧至…更多美食做法：白薯铃

48. 提糖米糕：；1.将大米淘净，加冷水浸泡无硬心时滤起，另换冷水磨细成稍干的水浆，加入酵浆，任其发…更多美食做法：提糖米糕

49. 糯米丸：；1.将糯米1700克与早稻米一起磨成浆，盛入布袋压干水分。2.糯米500克用清水泡…更多美食做法：糯米丸

50. 白井糕：；1.将晚稻米用清水浸泡2小时，洗净，加水2250克磨成稀浆，盛入钵内，加入白糖、食…更多美食做法：白井糕