美食菜谱： 奶油炸糕

此糕是北京一种新的小吃品种。

色泽浅黄，质地暄软，奶香味浓郁。

北京小吃

炸汆法

　　1.锅内加清水约5000克烧沸，将面粉全部倒入，用木棍搅匀，然后再倒入奶油、香草粉反复搅透拌匀。
　　2.鸡蛋磕入盆内打散，与烫面混合揉匀为奶油炸糕面坯。
　　3.用手抓面一小块，揉成圆球形，按扁，放入油锅炸至黄色捞出，撒上白糖即可。

　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打起泡；
　　2.油炸时要用温油炸制，不宜用高温油炸。免费