美食菜谱： 海鲜青瓜烙

家常菜谱

嫩黄瓜400克,蟹足肉,北极贝裙边,海虾仁各适量。

葱,姜,料酒,淀粉,盐,味精,色拉油各适量。

　　1.嫩黄瓜去皮，切粗丝，用葱、姜、料酒略腌。
　　2.蟹足肉、北极贝裙边、海虾仁分别焯水。
　　3.锅内淋油，下原料，撒淀粉，加盐、味精调味，煎制。

　　淀粉要撒匀，因黄瓜加热脱水，加淀粉易粘锅，所以火候一定要注意。