美食菜谱： 文蛤煎鸽蛋

家常菜谱

煎

鲜活文蛤500克,鸽蛋,红椒末,葱末各适量。

盐,味精,鸡精,胡椒粉,黄油,色拉油各适量。

　　1.文蛤焯水，剥开洗净，取肉。
　　2.鸽蛋取蛋液，加入红椒末、葱未及调料（色拉油除外）打匀。
　　3.文蛤加入打匀的蛋液中，下锅煎制成熟，成金黄色即可。

　　煎制鸽蛋饼要厚薄均匀。