莼菜-川菜 美食列表

1. 莼菜玻璃鸡片汤：湘菜；1. 将莼菜下入开水锅内氽过，捞入冷水内透凉；2. 熟瘦火腿切成片，装碗上汤，上笼…更多美食做法：莼菜玻璃鸡片汤

2. 莼菜虾扇：湘菜 便秘食谱 壮腰健肾食谱 清热解毒食谱 通乳食谱；1.虾子洗一遍，拣去杂质等，挤去头壳留尾，洗净，沥干水分，用料酒、盐、蛋清和干淀粉…更多美食做法：莼菜虾扇

3. 莼鲈之思：浙菜 肾调养食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 贫血食谱；1. 鲈鱼宰杀争，片取净鱼肉去皮和血筋，切成6 厘米长的丝；2. 鱼丝内加入精盐、…更多美食做法：莼鲈之思

4. 西湖莼菜汤：浙菜；①将鸡肉、火腿切成长约2寸的丝，莼菜洗净(瓶装莼菜应倒去浸液，清水冲净后再用)。②…更多美食做法：西湖莼菜汤

5. 莼菜汆塘鱼片：苏菜 水肿食谱 清热解毒食谱 益智补脑食谱 肝炎食谱；1. 熟火腿切丝；2. 葱去根须，洗净，切末；3. 将活塘鲤鱼去鳞洗净，分别齐胸鳍…更多美食做法：莼菜汆塘鱼片

6. 莼菜氽塘鱼片：苏菜；将塘鳢鱼治净，取下两侧鱼肉，铲去鱼皮，斜片去胸刺成净鱼片，洗净沥去水放入碗内，加绍…更多美食做法：莼菜氽塘鱼片

7. 三丝莼菜汤：京菜 清热解毒食谱 防癌抗癌食谱 肝炎食谱 贫血食谱；1.莼菜开瓶后沥去卤汁，用沸水浸泡后捞出沥干，将香菇、蘑菇、熟笋（煮熟）切成细丝，…更多美食做法：三丝莼菜汤

8. 西湖莼菜汤（一）：沪菜 延缓衰老食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱；1.莼菜开瓶（瓶装）后沥去卤汁，倒入碗中用沸水泡过后，沥干水分。水发冬菇、蘑菇、竹…更多美食做法：西湖莼菜汤（一）

9. 西湖莼菜汤(二)：沪菜 肝调养食谱 青少年食谱 老人食谱 清热解毒食谱；1.将去茎和去净老叶的莼菜，放入开水锅里煮熟，用漏勺捞入汤碗里。 2.炒锅上火，放…更多美食做法：西湖莼菜汤(二)

10. 莼菜素鱼圆汤：沪菜 水肿食谱 利尿食谱 清热解毒食谱；1. 绿豆粉加清水100毫升调匀；2. 奶粉加清水75毫升拌和；3. 把清水300…更多美食做法：莼菜素鱼圆汤